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好久沒跟大家分享我的懶人食譜了

這次要跟各位分享的是我的『零失敗料理之一』--->『香菇雞』作法

由於台灣近幾年食安問題越演越烈

讓敝人深有感觸啊........

想要吃的安全又健康

自己煮還是最安心的啊!

又~暫時撇開安不安全、健不健康這件事

個人覺得外面市售的香菇雞都有一個共同的問題 ---> 香菇超級少!!!

阿老娘點香菇雞就是衝著香菇來的啊!

碗裡面只有一朵小香菇+兩片雞肉是怎樣

更慘的是那朵香菇還是剖半的.........

那我還吃個屁啊~~~~~~~!(鼻子噴煙)

--------------♡我是老闆~~~我要香菇雞不要雞的分隔線♡--------------

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雖然今天是食譜分享

但我還是要置入感謝一下本次香菇的贊助商 ---> 『鄉菇香』大人(手比愛心)

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有別於傳統乾貨香菇的一般包裝

鄉菇香的香菇採的是更合乎食品衛生觀念的『真空包裝』

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擁有強調無毒、無農藥及重金屬殘留的生產履歷TAP

有興趣的朋友們可以自行咕狗查詢去

這邊我比較care的是『發泡方式』!

包裝說明說可以用熱水或微波方式做『快速發泡』

但在這邊我一定要告訴大家!

『欲速則不達』這件事啊!!!

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小時候我家的『阿雲師』---> 我那超級會煮菜的阿嬤

他說香菇要香,一定要使用常溫水來讓香菇發

這樣才能發出香氣濃郁、口感厚實的香菇啊

即使用常溫水發香菇的時間會多很多

為了阿嬤級的好味道,噢~~~多久我都願意等啊(呻吟)♡

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材料:

1.嫩薑(老薑太刺激,會蓋過主角的味道)

這邊的薑很重要喔!

無論是量跟品質都要抓好

2.雞肉

大家可以依照自己準備方便或個人口味去隨意挑選

這個部分沒有太大的限制

我個人喜歡挑『腿肉』來做

然後雞肉記得一定要『川燙』過喔

3.香菇

香菇很重要!一定要有!而且不能小氣

肉眼看跟雞肉差不多份量或少一點就可以了

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登愣~~~香菇發好囉!

阿雲師說,做香菇雞很重要的一個撇步就是 ---> 香菇要很豪邁的整朵給他下去!

千萬不要切!!!

可以的話,泡香菇前先把香菇洗好再泡

這樣發泡後的『香菇水』也可以一同倒進香菇雞當湯底一起燉煮

香氣會倍增喔~~~♡

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把所有準備好的材料都丟進鍋裡

畫面中你不會看到嫩薑,因為我藏起來了~科科

『嫩薑要切片放在最底層!』

然後再把川燙過的雞肉、發好的香菇,加香菇水

其他不足的我就加一般水進去,淹過食材再多一點就可以囉

接著把這一大鍋直接 送入洞房 送入大同電鍋

外鍋2~3杯水,按下電源就搞定了(撥瀏海)

(電鍋跳起後再悶一下)

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登愣~~~完成後再加少許鹽巴即可

我的鹽巴是最後才加的喔!

大家可以前加後加自行比較看看

個人覺得後加比較讚

懶人廚房~~~下課囉(剔牙) 

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(批ㄟ屎:本文所提供之所有網址皆無毒、無抽傭,請安心服用)

打完收工~~~謝謝各位(鞠躬) 

★☆本篇懶人食譜的香菇由廠商提供,但以上內容純為個人親自使用後心得分享

本人並無廣告意圖(非商業性質),文中敘述之『成分』與『特性』皆引自於產品介紹

不等於聲稱具有任何療效,每個人體質、使用習慣不同

因此實際感受因人而異,以上心得僅供購買前參考,絕無推銷之意!★☆

 

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。Lucky Star。 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • dannisamy
  • 我超愛吃香菇的,都會被我撈光
  • 哈哈哈哈哈~咪兔啊(握手)

    。Lucky Star。 於 2016/08/30 10:46 回覆

  • whenwas
  • 我也是會撈很多香菇的耶!哈
  • 哈哈哈哈哈哈哈哈~咪兔啊(握手)

    。Lucky Star。 於 2016/08/30 10:32 回覆

  • RuBy貓
  • 天呀!!!這也太實用了!!
    我超愛吃香菇的,光看就流了不少口水了
    好餓呀....我也要來試試這道^^很棒的分享呢!
  • 感謝讚賞啊^^

    。Lucky Star。 於 2016/08/30 10:31 回覆

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