好久沒跟大家分享我的懶人食譜了
這次要跟各位分享的是我的『零失敗料理之一』--->『香菇雞』作法
由於台灣近幾年食安問題越演越烈
讓敝人深有感觸啊........
想要吃的安全又健康
自己煮還是最安心的啊！
又~暫時撇開安不安全、健不健康這件事
個人覺得外面市售的香菇雞都有一個共同的問題 ---> 香菇超級少！！！
阿老娘點香菇雞就是衝著香菇來的啊！
碗裡面只有一朵小香菇＋兩片雞肉是怎樣
更慘的是那朵香菇還是剖半的.........
那我還吃個屁啊~~~~~~~！（鼻子噴煙）
--------------♡我是老闆~~~我要香菇雞不要雞的分隔線♡--------------
雖然今天是食譜分享
但我還是要置入感謝一下本次香菇的贊助商 ---> 『鄉菇香』大人（手比愛心）
有別於傳統乾貨香菇的一般包裝
鄉菇香的香菇採的是更合乎食品衛生觀念的『真空包裝』
擁有強調無毒、無農藥及重金屬殘留的生產履歷TAP
有興趣的朋友們可以自行咕狗查詢去
這邊我比較care的是『發泡方式』！
包裝說明說可以用熱水或微波方式做『快速發泡』
但在這邊我一定要告訴大家！
『欲速則不達』這件事啊！！！
小時候我家的『阿雲師』---> 我那超級會煮菜的阿嬤
他說香菇要香，一定要使用常溫水來讓香菇發
這樣才能發出香氣濃郁、口感厚實的香菇啊
即使用常溫水發香菇的時間會多很多
為了阿嬤級的好味道，噢~~~多久我都願意等啊（呻吟）♡
材料：
1.嫩薑（老薑太刺激，會蓋過主角的味道）
這邊的薑很重要喔！
無論是量跟品質都要抓好
2.雞肉
大家可以依照自己準備方便或個人口味去隨意挑選
這個部分沒有太大的限制
我個人喜歡挑『腿肉』來做
然後雞肉記得一定要『川燙』過喔
3.香菇
香菇很重要！一定要有！而且不能小氣
肉眼看跟雞肉差不多份量或少一點就可以了
登愣~~~香菇發好囉！
阿雲師說，做香菇雞很重要的一個撇步就是 ---> 香菇要很豪邁的整朵給他下去！
千萬不要切！！！
可以的話，泡香菇前先把香菇洗好再泡
這樣發泡後的『香菇水』也可以一同倒進香菇雞當湯底一起燉煮
香氣會倍增喔~~~♡
把所有準備好的材料都丟進鍋裡
畫面中你不會看到嫩薑，因為我藏起來了~科科
『嫩薑要切片放在最底層！』
然後再把川燙過的雞肉、發好的香菇，加香菇水
其他不足的我就加一般水進去，淹過食材再多一點就可以囉
接著把這一大鍋直接 送入洞房 送入大同電鍋
外鍋2~3杯水，按下電源就搞定了（撥瀏海）
（電鍋跳起後再悶一下）
登愣~~~完成後再加少許鹽巴即可
我的鹽巴是最後才加的喔！
大家可以前加後加自行比較看看
個人覺得後加比較讚
懶人廚房~~~下課囉（剔牙）
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（批ㄟ屎：本文所提供之所有網址皆無毒、無抽傭，請安心服用）
打完收工~~~謝謝各位（鞠躬）
★☆本篇懶人食譜的香菇由廠商提供，但以上內容純為個人親自使用後心得分享
本人並無廣告意圖（非商業性質），文中敘述之『成分』與『特性』皆引自於產品介紹
不等於聲稱具有任何療效，每個人體質、使用習慣不同
因此實際感受因人而異，以上心得僅供購買前參考，絕無推銷之意！★☆
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